Składniki:
- 1/2 szklanki łamanych ziaren orkiszu
- 2 szklanki wody lub mleka roślinnego
- 2–3 jabłka lub gruszki, najlepiej starte na tarce
- garść płatków migdałowych
- Przyprawy do smaku: galgant, bertram, kardamon
- 1-2 łyżki klarowanego masła ghee
Przygotowanie:
- Wieczorem opłucz dokładnie ziarna orkiszu i zalej je wodą, zostawiając do namoczenia na noc.
- Rano odcedź orkisz, opłucz ponownie i wrzuć do garnka. Zalej świeżą wodą, dodaj masło ghee, które nada całości kremowej konsystencji.
- Gotuj orkisz na małym ogniu przez około 10 minut, aż stanie się miękki.
- W międzyczasie zetrzyj jabłka lub gruszki na tarce i dodaj je do gotującego się orkiszu. Mieszaj delikatnie, doprowadzając całość do wrzenia.
- Na koniec wrzuć płatki migdałów i dopraw galgantem, bertramem i kardamonem – według własnego smaku.
Przepis można wzbogacić o ulubione bakalie, orzechy lub dodatkowe przyprawy, dostosowując go do swoich preferencji. Smacznego!